小林太太出品︰choc muffin & cream brulee

我們家的廚房是開放式，煎炒煮炸可免的都盡量免
加上近在咫尺的男家，晚晚都有四餸一湯白飯任裝
可想言之我們家的廚房使用量...

就算真的在家煮，bubu也會搶住煮
甚至明明說好了由我來煮，到最後通常都換了是bubu...
因為有人嫌我姐手姐腳慢吞吞，囉! ( 不謂言這其實蠻幸福的 =] )

沒太多機會訓練廚藝。
所以，轉移目標造甜品 =]

其實跟bubu初戀時，大時大節都會焗蛋糕曲奇
後來當然是愈來愈少啦 =] 因為懶，也因為廚房不是自己的很難大展拳腳吧。現在無王(媽媽)管，可以添置多點烤焗工具啦!

不過smallhome地方小焗爐也小在容量小及爐溫不均的情況下，焗whole cake好大難度 ><
總是味道正常，質感一般，賣相好差...無謂展示完成品令大家倒胃口了

後來嘗試焗小的，較容易成功滿足感也大! 這些是近來的︰

*chocolate muffin* 都似樣丫呵?

第二次嘗試用矽膠模代替muffin杯，雖然看上去似蛋糕仔多過似muffin
不過用矽膠模的話中間會熟得快 (還是因為surface area大?)，慳電又環保

矽膠模(silicone mould)購自百貨公司 le creuset 專櫃。

有次行ssp經過鴨記見到有火槍賣，想買來弄cream brulee
怎知原來此火槍不同彼火槍，最後還是死死地氣回去蛋糕材料店買...

*cream brulee* 有少少醜樣...
第一次用火槍，一噴出藍色火燄時聲音好大，有點害怕
所以溶糖這步驟是bubu負責的~

試味專員(bubu)話，燉蛋不夠甜&香，焦糖面厚薄不一
今次只是trial，所以但求就手，只用家裡的脫脂奶、白砂糖和雲呢拿香油
下次會用全脂奶&啡糖，還有要落重本買雲呢拿條取籽!

如果失敗的話，可以落街去七記買cream brulee...ice-cream =]
haagen daze 新出品 - 流心焦糖燉蛋!
不過流心焦糖&焦糖粒有少少苦，不愛 ><
另外也有流心朱古力口味，bubu必試!

繼續努力，學造更多甜品給身邊愛的人
希望有朝一日換樓之時，bubu會給我買個built-in oven!