LE CREUSET cooking class.2

26apr

又可以上LE CREUSET的cooking class (免費上課的代價 = 敗了家...)
報名時可以選擇「鮮人參蒸滑雞」或「魚腐魚湯米線」
如果你問我「鍾意食邊樣?」，一定是後者，我一向不好藥材&雞
不過學煮米線似乎太簡單 (除非即場教煲魚湯...)
所以還是去學蒸雞 (唔...可能有人會話「蒸雞咪仲易?」)

又一次，上堂用的鍋具，我全部都沒有 =.=" (是特意安排的嗎...?)
buffet扁扁的還好，tagine...無可能!
(三月開倉有powder pink都無心動過，可見一斑)

首先準備蒸雞，用麻油+紹酒+生抽醃雞件
單是STEP ONE我已經想暈，因為我現時仍在那個「超市雞脾/雞柳」的階段
要是遞一隻全雞給我，真不知從何入手...



杞子+龍眼肉+鮮人參舖面
小林家嘛，這些乾貨類/藥材類家裡是完全沒有!
頂多有6299給我們的幾粒乾瑤柱...
不會煲藥材湯，也不會燉什麼補的
所以我覺得自己離靚太廚房還是漫漫長路...



之前刨人家LC煲中煲的blogposts，都是用毛巾或者LC矽膠煲墊墊底
kitty老師反而會用竹墊，又提議用竹「撻」都可以 (炆鮑魚用那種)
給大家參考參考 =]

buffet夠扁身，用來蒸煮最好，尤其玩無水蒸
不過一入LC深似海...我的powder pink20一樣可以蒸，不是嗎?
(是啊是啊! 不準答不是!)



水滾，就可以包錫紙蒸啦
大花好可愛，有機會要入手粉紅大花



蒸人參雞期間就準備香蔥豆豉雞
(有腳甲的雞腳!!! 我不能想像自己如何面對...)
醃醃醃

這個雞用tagine煮
之前聽人家說tagine主打做中東菜，然後我心想香港有多少人會在家煮中東菜
引入tagine在香港賣很無聊...

kitty老師說其實tagine適合煮有少少汁的菜餚
熱騰騰的蒸氣上升，觸到內蓋時凝結成水珠
因為是帳幕形的蓋子，水珠由蓋頂滑到蓋底再滲回食物裡
鎖水又快熟...okok就算你這麼推介我都不會心動的...



因為是黑內櫳，可以先燒熱才加油
然後順序爆薑+蒜頭+乾蒜，雞，加蔥後蓋上蓋子小火焗五分鐘



同時，人參雞已經蒸好了
鮮參味道有滲進去，只是我不太喜歡參味，又不太喜歡吃這樣子的雞
不過學老師的話，這道足以是宴客菜，十分大體
要是哪天我要臨危受命煮大餐宴客，倒是有點把握 (別傻了，有老爺在...)

另一邊廂爆雞亦好了
我長這麼大，仍然是小朋友口味，不喜歡吐骨頭，不懂欣賞這類型的菜式...
(那你為什麼要上這個班 !??@#^&%?)


有blogger問我拿食譜，我乾脆把LC的放上來吧。
LC鮮人參蒸滑雞食譜
LC香蔥豆豉雞食譜

另外，這是上次的生炒糯米飯，上個冬天我已經交過功課，新手也OK!
LC生炒糯米飯食譜

另另外，那天上課有同場加映的「LC飯煲」，在fb貼出後引來不少查詢
答應了會BLOG的，下篇

給我愛的他和她

令我傷心失落的就不提了，黑氣纏身等小事倒是說說無妨
繼早前online shopping買錯東西沒得退錢，早兩天又摔爆了iphone螢幕
(註︰而上述兩件事的經手人都不是我，但payment A/C和電話都是我的...)
一向腦袋少條筋的我，都察覺得到自己黑黑地 ><

然而後來看到一位朋友在fb上貼出詩篇23勉勵她自己
忽然覺得，這也許是天父藉姊妹給我的安慰
之後人振作了點，現正努力將生活重回正軌，繼續少條筋 =]

「耶 和 華 是 我 的 牧 者 ． 我 必 不 至 缺 乏 。他 使 我 躺 臥 在 青 草 地 上 、 領 我 在 可 安 歇 的 水 邊 。他 使 我 的 靈 魂 甦 醒 、 為 自 己 的 名 引 導 我 走 義 路 。我 雖 然 行 過 死 蔭 的 幽 谷 、 也 不 怕 遭 害 ． 因 為 你 與 我 同 在 ． 你 的 杖 、 你 的 竿 、 都 安 慰 我 。在 我 敵 人 面 前 、 你 為 我 擺 設 筵 席 ． 你 用 油 膏 了 我 的 頭 、 使 我 的 福 杯 滿 溢 。我 一 生 一 世 必 有 恩 惠 慈 愛 隨 著 我 ． 我 且 要 住 在 耶 和 華 的 殿 中 、 直 到 永 遠 。」

感性的說完了，來點開心的沖喜一下!
實在喜歡scrapbooking的時光
週末的午後，躲在小林家的scrapbooking corner
沒有人打擾 (bubu通常同時進行他最愛的活動 - 午睡)
靜靜地天馬行空，製作具自己風格的album & cards
然後送贈給我愛的家人朋友 =]

其實一直有造咭送咭，只是 bubibu's blogpost waiting list 有十頁長未排到
於是決定一次過寫，省點時間，反正重點在照片 (懶就懶啦，藉口...)

最新力作 - iphone6 (iphone5已有相片流出，所以這是更未來的，嘿嘿)
這是剛剛送給老爺的父親節咭 (加分!)
老爺太熱愛蘋果產品，與主理小林mac家的我很談得來 (奶奶睬佢都傻)
老爺連appleTV都有，才剛借給我們轉播歐國盃!
所以想要造一部iphone送給他 =]

箭咀位用2個一毫子變做spinner，不需要手指頭，自己就會滾過去! 好玩好玩



我親愛的爸爸當然也有 =] 不過爸爸奉行簡樸生活，不追趕潮流產物，要弄點其他的但共通點是用彩色正方咭紙砌出father day's greetings
mini envelope是自製的，背景上的藍色點點用新玩具distress markers塗上暈開
有一兩個點點塗得很醜，本來想重造
但看著看著，發覺water-colouring或許就是要這樣子，不經意的效果



上個月的母親節咭，每年這時候最大壓力，要及早開動準備!
因為自我懂拿筆拿剪刀，媽媽就超級期待我會獻上小小心意，哪怕只是一張白紙幾隻字...
現在媽媽應該老懷安慰吧~

另外我又怕媽媽會比較，所以母親節咭通常一式兩份給媽媽/奶奶，但媽媽的會多少少embellishment，用靚紙 =p
我家和bubu家都沒有買母親節花束的習慣 (不孝...)
反而會幫襯由智障人士包裝的康乃馨禮盒
他們每逢母親節都有在火車站擺檔，經濟實惠又有意義!
所以想要造一盆花給她倆，everlasting =]

把花花從花盆拉出，就會見到mother's day greetings
花花有現成的，也有用slice elite cut的，花蕊用brads點綴點綴 =]



bubu今年的生日咭
其實有很多新手入門的card trick我都未玩過，像waterfall card就是了
趁bubu生日，我可以想造什麼就什麼，不用理會bubu
因為他一定會 (要) 喜歡，哈哈!

繩子向下拉，第一格會向後躲，第二格爬上去，如此類推
(其實我不明白為何叫waterfall，因為想像成瀑布的話水是向上走的...)

bubu今年的情人節咭 - you're the apple of my eye  =]

想試試自製patterened paper ，做到了不過手很酸 =p
而且因為狂印，clear stamp也染色了><
另外也試試自製公文袋繞繞繩 ，so much fun!

家人是第一位，多繁忙都一定會抽時間準備
對於朋友，倒是有點歉疚，很很想朋友生日時收到自己製作的賀咭，
看到他們驚喜的表情，把玩著小機關問我如何弄...
奈何人妻生活太忙碌 ><
這是去年12月janice bubu結婚...但我於幾個月後才送到她手上的結婚賀咭 =.=
有別於我平時的行可愛繽紛的賀咭風格，比較feminine & elegant~
完成後令自己驚嘆不已 (原來我都可以!)
可能只因pink pink pink才work到，行vintage那種依然不是我杯茶

又回到可愛繽紛的世界~
這是送給圓圓的littleball，不過它並不是賀咭，而是一個吊牌
圓圓拍的照片超棒，希望她幫littleball拍snap時有多一個道具 =]
(圓圓︰我不介意你退回給我，然後我把黃點點都變藍! 送後服務~)

cardbase用上超厚cardboard，厚到bigshot過不了
自己慢慢用筆刀界，crazily crazy!

未來數月身邊將有超多龍寶竇出世，準備狂做baby card...
這是送給bubu朋友的兔寶寶，+我們遠在日本已經買定的comm ca kids禮物
回來再加上handmade奶樽tag =]

baby stamp sets永遠都令人愛不釋手，太可愛 >3<

最後想分享「速成咭」!
通常是忙到完全無時間造，但不能不造 (原因︰媽媽叫到 / 老公叫到...)
總會在出門前偷一小時極速完成
我造咭超慢，一小時大約是這樣簡單，希望收咭者不嫌棄啦...
這是送給帶著兩個小女兒回港一個月的表姐
如果今次不送，不知何時才可以再見面啦~

繼續 「做點小手作，給人一點愛」 =]願望是擁有一間手作房，房裡頭工具齊備，supplies會自動update & refill...

[這都是bubibu的用心製作, 請尊重我也尊重自己, 勿做令人討厭的複製貓]